La Californie s'invite dans notre assiette

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La Californie s'invite dans notre assiette

22/10/2019

Nom d’un petit palmier, si la Californie est connue pour ses spots de surf, ses sublimes parcs nationaux et ses stars, la région est aussi réputée pour sa cuisine et son avant-gardisme culinaire. Et ce n’est sûrement pas Vivian Lui, auteur du nouveau livre Californie les recettes culte, qui dira le contraire !

 

En Californie, la nourriture reflète sa longue histoire et des décennies d’intégration culturelle. Véritable carrefour multiculturel, la Californie multiplient les influences ethniques qui cohabitent, dialoguent et se mélangent jusque dans l’assiette. Mais loin de s’entériner dans son histoire, la cuisine Californienne est aussi l’une des plus avant-gardiste de notre époque. De nombreuses tendances culinaires : « raw », « green », « bio, ou « détox », sont nées sur la côte ouest des États-Unis. Et c’est justement cette pluralité que Vivian Lui a voulu partager au travers de son nouvel ouvrage. 

 

Au delà de la simple carte postale, Vivian Lui nous fait découvrir dans son livre le véritable Californian way of life, sa cuisine saine et ensoleillée, sa créativité, ses marchés et producteurs locaux. Au fil des pages, on s’extasie et se régale des 80 recettes healthy et savoureuses partagées par l’auteur. On retrouve des recettes de petits-déjeuners, pour le brunch (véritable moment incontournable de la vie Californienne), des boissons, mais aussi des recettes pour le déjeuner à emporter ou déguster en profitant des rayons de soleil, des recettes pour le dîners et bien sûr de nombreux desserts, car ce n’est pas parce qu’une cuisine est healthy qu’elle ne peut pas être gourmande !! 

 

Nous au bureau on a littéralement craqué pour ce livre et autant vous dire qu’on a vraiment hâte de tester toutes les recettes. On s’est déjà laissé tenter par la délicieuse recette de tacos, le smoothie bowl et le green juice. De quoi nous apporter un peu de soleil et nous donner presque l'impression d'entendre les vagues. 

 

 

      

 

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