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Du pain, du vin, des oursins

Du pain, du vin, des oursins

Du pain, du vin, des oursins

Collection : 
Parution : 
28/09/2016
Ce livre raconte la Corse secrète de Nicolas Stromboni à travers des produits, des hommes et des recettes. Il révèle les multiples facettes d’une gastronomie méconnue : la plus riche de France. Que mange-t-on en Corse ? Comment les produits sont-ils cuisinés selon les différentes région de l’île ? Qui sont celles et ceux qui entretiennent et restituent au quotidien ce patrimoine inégalé ?
De la charcuterie aux fromages, de la viande aux produits issus de l’eau ou de la terre : agrumes, châtaignes, et bien sûr le vin aux nombreux cépages, Nicolas Stromboni nous dévoile les trésors d’une cuisine simple et savoureuse. L’assiette de polenta de farine de chataîgne au figatellu grillé, la tourte aux herbes endémiques au brocciu, des plats patiemment mijotés à l’oursinade au bord de l’eau… Près de 80 recettes qui subliment les innombrables produits de l’île de beauté.
Mais Du pain, du vin, des oursins est bien plus qu’un recueil de recettes, le livre rassemble aussi des portraits de celles et ceux qui oeuvrent au quotidien. Nicolas Stromboni, lève le voile sur sa Corse, cette terre à la beauté sauvage et aux paradoxes nombreux. Cette île si singulière qui fascine toujours autant puisqu’elle reste, avec ses 3 millions de touristes par an, la destination préférée des Français.
EAN : 
9782501103343
29.00 €

Avis libraire lecteur dans livre

Du Pain, du Vin, des Oursins ou comment découvrir la Corse sous un autre aspect que ses belles plages et ses beaux reliefs. Parce que oui l’Île de Beauté c’est aussi un patrimoine gastronomique d’exception ! Avec des spécialités célèbres telles que le figatellu ou le lonzu...Lire la suite

ÉVÉNEMENTS LIÉS À CE LIVRE

10/06/2017

Nicolas Stromboni auteur du livre « Du pain, du vin, des oursins » est en dédicace le 10 juin à l'espace Cornue au Bon Marché.